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La importancia de comer bien.

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Cuando tenemos horarios desordenados, y no tenemos ningún control sobre nuestra alimentación probablemente podamos encontrarnos con algunos problemas de salud, comenzando por esos kilitos de más, hasta encontrarnos con serios problemas de salud que de no solucionarlos a tiempo acarrean graves consecuencias.

Y que los lectores sepan que hablo desde mi experiencia, creo que ayuda mucho más. Cuando de jovencitos podíamos permitirnos todos los caprichos del mundo porque esas calorías de más se iban nada más levantarnos de la cama, era todo un lujo, pero con más edad las cosas cambian.

Hoy en día con las prisas y los horarios que tenemos a veces es difícil poder planear las comidas y las cenas, que es lo que muchos expertos aconsejan para evitar problemas de salud. Los malos hábitos de vida, incluyendo ingestas de alcohol en grandes cantidades, pasando por el tabaco y no hacer nada de deporte es absolutamente contraproducente.

Los beneficios que nos aporta un estilo de vida sano, incluyendo en nuestra dieta frutas y verduras, repartiendo las comidas durante el día, en ni más ni menos que 5 ó 6, va a hacer que nuestra  salud mejore y que rindamos mucho más.

Son pequeños gestos que nos van a ayudar a mantener nuestros kilos a raya, sin dejar de lado esos caprichitos que tantos nos gustan para las salidas, vacaciones y fines de semana, porque la verdad sea dicha, si sabemos disfrutar las cosas, podemos disfrutarlo todo.

Tener un desayuno abundante y hacerlo pronto por la mañana nos ayudará a dar al cuerpo la energía necesaria. Comer cada 3 horas es necesario para que nuestro cuerpo no genere más grasa de la necesaria, recomendando que entre horas (es decir el almuerzo y la merienda), los alimentos a elegir sean las frutas de temporada. No existe una dieta universal para todo el mundo, puesto que cada uno respondemos a unas necesidades, pero si pautas que nos ayudarán a llevar a cabo un hábito de vida saludable.

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Hoy hablamos de trazabilidad

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Este blog va dedicado a todos los amantes del medio ambiente, de la seguridad alimentaria, a los curiosos de la nutrición y la dietética y a todos aquellos que les gusta investigar y aprender cosas nuevas cada día.

Con la trazabilidad conoceremos la historia del producto, su procedencia y todo su recorrido hasta llegar a nuestro carro de la compra.

¿Qué es la trazabilidad? Es un sistema de control, seguridad e información sobre el proceso que tienen los diferentes productos desde su nacimiento hasta la llegada a nuestra cesta de la compra. Se trata de los diferentes procesos que se llevan a cabo para realizar las diferentes fases que recorre un producto desde que nace, hasta que llega a los consumidores finales.

Con las nuevas tecnologías conseguimos que la trazabilidad se desarrolle con más facilidad, precisión y rigor. La industria agroalimentaria necesita de las nuevas tecnologías para poder abarcar todo el proceso de trazabilidad de una forma eficaz.

Existen dos tipos de trazabilidad de acuerdo a las funciones que debe cumplir. Por un lado está la trazabilidad interna que sirve para rastrear las huellas que deja un producto a lo largo de todos los procesos de fábrica, como la manipulación, la maquinaria utilizada, su lote….y la trazabilidad externa: externalizar los datos de la traza interna y añadir más datos si fuera necesario. Por ejemplo, la rotura de un brick de leche.El objetivo final de la trazabilidad es que el producto llegue en excelentes condiciones al consumidor final.

La Organización Internacional de Normalización, también conocida como ISO, es la encargada de desarrollar normas de fabricación internacionales y estandarizarlas, para que los productos gocen de la máxima seguridadfig-1